Rozmarynowe praliny?! Ale, że co?

Tak, to prawda. Rozmaryn i czekolada nie stanowią najoczywistszego z połączeń. Właściwie jest tak nieoczywiste, że sama nie wiem, jaki wstęp byłby w stanie oddać esencję tego kulinarnego eksperymentu.

Parę dni temu zapytałam na Instagramie czy powinnam zrobić taki miks. 100% głosujących uznało tą ideę za świetną, a zatem :

Panie i Panowie oto rozmarynowe praliny.

źródło giphy.com

W celu inspiracji przeszukałam cały internet wzdłuż i wszerz, ale niestety nie znalazłam żadnego przepisu, który mógłby mi służyć za punkt odniesienia. Jedyny, który w ogóle wspomniał o rozmarynie znalazłam tutaj – klik. Jednakże jedyny wspólny punkt tego przepisu z moim dziełem, to zawartość rozmarynu. Powtórzę raz jeszcze – moje praliny to twór całkowicie eksperymentalny. Do końca nie byłam pewna  czy rezultat będzie wart wspominki, czy też zarumienię się ze wstydu i porzucę chybotliwą karierę pseudo-czekoladnika.

Właśnie skończyłam robić te praliny i zapewniam

To był strzał w dziesiątkę!

Czasami warto wyjść poza utarte schematy. W tym przypadku słodko- kwaśna pomarańcza cudownie przełamuje gorycz rozmarynu. W skrócie – połączenie tak doskonałe, że wyrzuciło mnie z kapci.

Ale dość tego samo się chwalenia. Przejdźmy do rzeczy.

rozmaryn i pomarańcza

Ad pralinam!

Składniki na ok. 10 sztuk:

  • 50 g mlecznej czekolady
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g serka mascarpone
  • sok z połowy pomarańczy
  • rozmaryn
  • czekoladowe wiórki lub kakao do dekoracji

Przygotowanie :

  • Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
  • Dodajemy mascarpone
  • Mieszamy na gładką masę
  • Dodajemy sok z pomarańczy i rozmaryn
  • Wstawiamy do lodówki na ok. 6 godzin
  • Po tym czasie masa powinna zastygnąć
  • Formujemy praliny za pomocą łyżki do lodów
  • Dekorujemy wiórkami czekoladowymi lub kakao
  • Przechowujemy w lodówce do dwóch tygodni

gotowa masa na praliny

 

Jako, że dotarliśmy do okresu przedświątecznego produkuję tony pralin. Dekoruję je brokatem i pakuję w ozdobne pudełeczka, a następnie wręczam moim przyjaciołom w trakcie przedświątecznych spotkań.

Waszym zdaniem to dobry pomysł na prezent, czy całkiem już odleciałam?

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...